豬肉在生活中可以說(shuō)是我們必不可少的一種肉類食物，但是對(duì)其有所了解的朋友應(yīng)該清楚，豬肉的品種有很多種，類型不同，品質(zhì)也有所不同。那么，影響豬肉品質(zhì)的因素有哪一些呢？
　　豬的品種影響豬肉品質(zhì)，相關(guān)性是比較大的。實(shí)際上，我國(guó)養(yǎng)豬歷史漫長(zhǎng)，在漫長(zhǎng)的圈養(yǎng)歷史上，基于人豬爭(zhēng)糧，我們的祖先就在飼料上下功夫，利用農(nóng)副產(chǎn)品來(lái)飼喂豬，又由于農(nóng)副產(chǎn)品的飼喂效率比較低，所以飼養(yǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)，每年產(chǎn)出的豬肉就比較少。而對(duì)豬種而言，基于這種飼喂方式和人的關(guān)注點(diǎn)，漫長(zhǎng)的圈養(yǎng)歷史上，中國(guó)地方豬種就更側(cè)重于肉質(zhì)、繁殖性能和飼料消化效率。
　　從全球來(lái)看，隨著近代以來(lái)，人口的爆炸增長(zhǎng)，人們對(duì)動(dòng)物源蛋白的需求顯著上升，能獲得動(dòng)物源蛋白是農(nóng)業(yè)相對(duì)比較關(guān)注的問(wèn)題。動(dòng)物源蛋白須由植物源蛋白轉(zhuǎn)換過(guò)來(lái)，所以這也對(duì)種植業(yè)帶來(lái)了壓力。人們開(kāi)始對(duì)于能進(jìn)行動(dòng)植物蛋白轉(zhuǎn)換的能提供肉食的動(dòng)物更加關(guān)注。
　　但集約化方式尚需提高，產(chǎn)量是個(gè)問(wèn)題，所以豬就是一個(gè)比較好的選擇。為了提高飼料轉(zhuǎn)化效率，人們?cè)陴B(yǎng)殖過(guò)程中有意識(shí)地選留那些飼料轉(zhuǎn)化效率高的豬，再后來(lái)豬的育種工作者就將飼料轉(zhuǎn)化率作為豬的育種的一個(gè)指標(biāo)。
　　從上述文章中的介紹可以看出，影響豬肉品質(zhì)的因素還是有很多方面的。但是只要通過(guò)正規(guī)廠家進(jìn)行購(gòu)買，就可以買到優(yōu)良品質(zhì)的豬肉，所以大家一定要提高辨別能力，通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)行購(gòu)買，規(guī)避安全隱患。